鹿兒島豬台灣六堆黑豬為何讓米其林餐廳搶著要？ | 合法動物用藥資訊查詢站

2023年10月5日 — 台灣總共有12 種豬隻品種，商業豬種以外來豬佔有率最高，品種以藍瑞斯(Landrace)、杜洛克(Duroc) 與約克夏(Yorkshire, Large white) 為主，這些外來種豬的 ...

2019年2月4日 — 台大動科系教授朱有田提到，目前台灣商用肉豬的配種方式，主流是以不同的外國純種品種，由固定的配種方式，產生的「LYD」雜交肉豬。他解釋，L是藍瑞斯、Y ...

臺灣目前飼養豬的品種，常見商業用肉豬雜交用品種包括藍瑞斯（Landrace）、約克夏（Yorkshire）、杜洛克（Duroc）、漢布夏（Hampshire）等作三品種雜交（L×Y-D）、四品種 ...

2018年12月13日 — 台灣豬種當中最重要的台灣黑豬，主要是源自於早期移民帶至台灣的桃園豬，屬於中國的地方性品種，不過日治時期與盤克夏豬進行雜交育種，以致血統混雜，如今 ...

2022年9月7日 — 不只配種組合混雜，國內種豬的供應情況也不平衡。羅玲玲指出，目前種豬中最多的是杜洛克，藍瑞斯豬和約克夏豬加起來，數量都不及杜洛克。

2020年12月27日 — 讀者Shu-hong Lin所說的《LYD三品種雜交》指的是Landrace（藍瑞斯，L）， Yorkshire（約克夏，Y），和Duroc（杜洛克，D）這三個品種的豬雜交所生出來的 ...

早期台灣原住民飼養的是小耳豬、小型長鼻豬、大型長鼻豬，而三、四百年前由廣東、福建來台的移民則是帶來了故鄉的豬種，這些豬種隨主人落腳地名而稱為桃園豬、頂雙溪豬、 ...

2021年2月8日 — 鹿兒島黑豬、西班牙伊比利豬都是高級餐廳的美食代表，如今台灣米其林餐廳餐桌上的豬肉，卻捨棄舶來品，改用來自屏東客家村落的六堆黑豬。