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優酪乳中添加的乳酸菌,以嗜熱鏈球菌Streptococcusthermophilus(S菌)、保加利亞桿菌Lactobacillusbulgaricus(L菌)為最常使用的菌種,這兩種菌能夠產生乳酸、普遍能耐 ...

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