1.製作時所使用的器具都要先經過沸水消毒為佳。·2.最適合的乳酸菌發酵溫度為43～45℃，溫度過高菌種會被殺死，過低則延長發酵時間而影響風味。·3.菌粉加的太少會延長發酵 ...,2020年11月7日—這一點非常重要，優格菌適合的發酵溫度在37-40度，但是電鍋的鍋底局部很燙，會燙死內鍋裡的優格菌，那就失敗了。所以一定要墊高，避免發生鐵板燒的窘境。,2015年6月3日—☆優格菌(yogurt)是屬於高溫菌，最佳的發酵溫度為42~45℃，依製造廠商的不同，發酵時間約4~7小時不等。☆克菲爾菌(kefir)則屬於低溫菌，最佳的發酵溫度 ...,2014年9月23日—因此推...
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